Royo, A. «La Culinaria Como fenómeno De Transcultura (a propósito De Textos Latinoamericanos Y De Marcos Conceptuales hegemónicos)». Káñina, vol. 32, n.º 1, marzo de 2008, https://www.revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/4130.