ROYO, A. La culinaria como fenómeno de transcultura (a propósito de textos latinoamericanos y de marcos conceptuales hegemónicos). Káñina, [S. l.], v. 32, n. 1, 2008. Disponível em: https://www.revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/4130. Acesso em: 8 may. 2024.