Cubillo, O. V., Vargas Elías, G. y Barboza Barquero, L. (2020) «Modelado de la cinética de hidratación del frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) utilizando un sistema automático basado en análisis de imágenes digitales», Ingeniería, 30(2), pp. 63–76. doi: 10.15517/ri.v30i2.39588.