González Fernández, J. y Molina Córdoba, M.E. 2011. ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (Solanum tuberosum). Ingeniería. 16, 1 (jul. 2011), 27–37. DOI:https://doi.org/10.15517/ring.v16i1.642.