Chaves-Quesada, José, y Oscar Acosta-Montoya. «Congelación isocórica: Ventajas Y Oportunidades De investigación En La Industria De Alimentos». Agronomía Mesoamericana 34, no. 3 (junio 13, 2023): 52879. Accedido mayo 18, 2024. https://www.revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/52879.