Marín-Fonseca, A., D. . Víquez-Barrantes, y M. . Cordero-García. «Efecto Del Procesamiento Del Queso Palmito Sobre Sus características Sensoriales Y Nivel De Agrado». Agronomía Mesoamericana, vol. 34, n.º 3, julio de 2023, p. 52409, doi:10.15517/am.2023.52409.