M. T. Martínez-Damián, O. Cruz-Álvarez, M. T. B. Colinas-León, J. E. Rodríguez-Pérez, y S. Ramírez-Ramírez, «Actividad enzimática y capacidad antioxidante en menta (Mentha piperita L.) almacenada bajo refrigeración», Agron. Mesoam., vol. 24, n.º 1, pp. 57–69, may 2013.