Chacón Villalobos, A., Pineda Castro, M.L. y Méndez-Rojas, S.G. 2013. Efecto de la proporción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche. Agronomía Mesoamericana. 24, 1 (may 2013), 149–167. DOI:https://doi.org/10.15517/am.v24i1.9792.