Arce-Méndez, J.R., Thompson-Vicente, E. y Calderón-Villaplana, S. 2015. Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco. Agronomía Mesoamericana. 27, 1 (dic. 2015), 61–71. DOI:https://doi.org/10.15517/am.v27i1.21878.